独活の大木

手前 左手が独活の大木

こんなに大きくなるのか～～。

これを 小さな若木の時に収穫すると とても風味豊かな 旬の食材なんですよね。
ログハウスの隣にある畑の方が、くれたので 知りました。

野生の独活って 美味しいです^ ^

スーパーで売ってる独活は、全くの別物だと感じました。

風味の豊かさが 格段に違うんです。